Uçhisar Kalesi, Kapadokya'nın zirve noktasıdır. Kapadokya'nın her yerinden görülen en büyük ve en güzel peri bacasıdır. Kalenin içerisindeki sığınaklara girmek biraz zor olacağından ve vakit alacağından en iyisi kalenin zirvesine çıkmaktır. Uçhisar'da konakladığınız butik otel veya pansiyon, tatil tesisinden veya Kesek Meydanına park ettiğiniz aracınızdan ya da tur otobüsünüzden Kaleye doğru yürürken Kaleyi, Şapkalı kaleyi, Cevizli peri bacalarını, eski Uçhisar evlerini ve seyrederek Kale girişine gelirsiniz. Biletinizi aldıktan sonra kaya oyma eski tandırevi, şirane, ahır gibi mekanlardan geçerek sizi kalenin zirvesine götürecek merdivenlere ulaşır, daha merdivenlerde manzaranın büyüsüne kapılırsınız.
Kalenin zirvesi tüm Kapadokya'nın kuş bakışı görüleceği yerdir. Güvercinlik vadisinden Avanos'a doğru artarda tüm vadiler; Ortahisar Kalesi, Göreme Kasabası, Göreme Açık Hava Müzesi, Kılıçlar Vadisi, Kızılçukur, Güllüdere, Çavuşin, Boztepe, Aktepe, Avanos yani tüm Kapadokya gözünüzün önünde elinizin altındadır. Kalenin zirvesinde çok sayıda oyma küp, oyma mezar, büyük sarnıcı görürüsünüz. Kaleden kuzeye aşağıya bakınca Cevizli Peribacalarını batıda Nevşehir'i ve Oylu Dağı'nı, Güneyde Gemil Dağı'nı, kalenin hemen önünde yeni Uçhisar'ı, güneybatı da uzaklardan Hasan Dağı zirvesini görebilirsiniz. Uçhisar Kalesi, Erciyes ve Hasan Dağları'nın birlikte görülebileceği tek yerdir. Ve Erciyes Dağı, tüm bölgenin yaratıcısının en iyi görüldüğü yer Uçhisar Kalesi'dir. Sanki Kapadokya'nın bu iki zirvesi karşılıklı birbirlerine jest yapıyor. Erciyes en güzel eseri, baş yapıtı Uçhisar Kalesi ile gurur duyuyor. Uçhisar Kalesi üzerindeki ziyaretçileri ile Erciyes'i selamlıyordur.
Uçhisar Kalesi'nde akşam günbatımında Erciyes'in ve tüm vadilerin aldığı kızıllığı, renk değişimini ve büründüğü atmosferi; mehtapta ay doğarken oluşan mistik havayı anlatmak mümkün değildir. Tüm bunlar ancak Uçhisar Kalesi'nin zirvesinde yaşanabilir. İşte bu yüzden Uçhisar Kalesi'ne çıkmadan yapılan bir Kapadokya gezisi eksiktir; hatta Uçhisar Kalesi'ne çıkmadan yapılan bir gezi Kapadokya gezisi değildir.